- 12 patatas medianas
- 5 huevos cocidos
- 2 latas de olivas verdes deshuesadas
- 1 lata de olivas negras deshuesadas
- 1 bote de pepinillos medianos
- 1 bote de guisantes cocidos
- 1 lata de pimiento rojo
- 3 o 4 latas de atun en aceite
- 2 huevos
- 500 cl. de aceite de girasol
- Un poco de vinagre de manzana
- Una pizca de sal
Poner a cocer en agua con sal, las patatas y los huevos.
Mientras que se cuece, picar las olivas verdes y negras, los pepinillos y el pimiento rojo. En el bol donde los hemos picado, añadimos tambien los guisantes y el atún escurridos.
Una vez cocida las patatas y los huevos los pelamos y los picamos en trozos no muy grandes. Lo añadimos tambien el bol anterior.
Probar que tal esta de sal y si hace falta echarle una poca. Mezclar bien todos los ingredientes.
Hacer una mahonesa con los ingredientes indicados arriba.
Volcar toda la mahonesa a la ensaladilla y remover bien.
Dejar en el frgorifico un buen rato hasta que este fresca.
Espero que os guste. A mi madre le encantaba hacerla en las calurosas tardes de verano