Paté dulce blanco

Despues de comer muchos pates de chocolate negro, hicimos la prueba en casa con chocolate blanco, ya que los niños no paraban de reclamarlo.

La receta es la misma que con el chocolate negro pero variando los barquillos que fueron de nata y el chocolate blanco que le echa mas cantidad, casi 300 g. de chocolate.

La receta original es esta.

Espero que os guste y si lo preparais, mandarme un fotito para ver el resultado.

Nota: a mi personalmente me gusto mas con el chocolate negro, pero ya se sabe que cuando hay niños... al final se hace como a ellos les gusta.

Un besico para ellas y un saludo para ellos

Pan con suero de leche

En los próximos dias os voy a ir mostrando todos los productos que he obtenido con 15 litros de leche comprada en la vaquería. Casí 5 litro han sido para el consumo normal de leche, pero con el resto hemos preparado muchas cosas. Empezare con el pan.

Ingredientes:

• 750 g. de harina de semifuerza (Día)
• 25 g. levadura fresca (levital)
• 300 ml. de suero de leche
• Una pizca de sal
  

Elaboración:

En un bol ancho, ponemos la harina junto con la sal y mezclamos un poco.

En un vaso ponemos la levadura y un poco de suero templado para deshacerla.

Añadimos la levadura a la harina y vamos añadiendo el suero a poquitos. Yo como lo tenia en el frigorifico, lo calente un poco en el microondas para que estuviera tibio.

Mezclar todo bien y dejar reposar durante 1 hora.

Pasado este tiempo, extendemos la masa de la forma que deseamos y la ponemos en la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado.

Le hacemos unos cortes y la dejamos reposar 30 minutos dentro del horno. Si quereis podeis poner el horno a la temperatura minima para que suba más rapido.

Ponemos el horno a 200º y lo dejamos hasta que este hecho y tostadito. El tiempo exacto no se deciros porque estaba haciendo otras cositas, pero seguro que 30 min. no se los quita nadie.

Estaba delicioso y quedo muy esponjoso y suave de sabor. Os recomiendo encarecidamente que si teneis oportunidad lo probeis.

Espero que os guste ;-)

Ayuda por favor!!!!!!!!

Pido ayuda por favor y rápida si puede ser.

He preparado queso, requeson, mantequilla, leche fermentada... muchas cosas que os ire enseñando a lo largo de los días, pero he tenido un pequeñito problema, el suero de la leche.

Resulta que tengo alrededor de 4 litros de suero de leche y no se que hacer con él. Hoy para la cena he preparado un pedazo de pan que es para quitarte el sentido.

Lo que no se si podria hacer el pan con el suero y congelarlo o podria preparar alguna otra cosa, o congelar el suero, en fin que no se....

Por favor ayudarme, os lo agradezco mucho.

Besicos para ellas y saludos para ellos

Pollo al chilindrón

Ingredientes:

• 1/2 pollo a trozos
• Sal
• Un buen chorro de aceite para freir
• 1 sobre de mi salsa chilindrón
• 1/2 litro de agua
  

Elaboración:

Poner el aceite en una sarten amplia y freir el pollo hasta que coja buen color doradito.

Mientras en una jarra vertemos el sobre de mi salsa chilindron y añadimos el medio litro de agua. Remover bien y reservar.

Cuando el pollo ya esta bien doradito por todos los lados, volvemos a remover la mezcla de la jarra y la incorporamos en la sartén.

Removemos todo bien y bajamos el fuego alrededor de 20 minutos.

Espero que os guste ;-)

Nota: A mi y los mios nos encanto, es una receta muy rapida de hacer y la verdad que tiene el sabor muyyyy parecido al autentico pollo al chilindrón.

Besicos para ellas, saludos para ellos.

Gominolas

Ingredientes:

• 12,5 g. de agar agar
• 400 ml. de agua
• 400 g. de fructosa
• Tinte alimenticio rojo
• Esencia de fresa
  

Elaboración:

Añadir la fructosa y el agar agar en el agua caliente. Remover hasta que se disuleve completamente.

Añadir el tinte alimenticio y la esencia de fresa. Dejar cocer unos minutos más.

Relenar los moldes y dejar enfriar en el frigorifico.

Pasar por azúcar y listos para comer.

Nota: la verdad que estaban buenas, pero hay un pero, me quedaron demasiado consistentes, asi que si alguien las ha preparado con agar agar que me diga para modificar los posibles errores.

Otra nota: los que se ven mas oscuros es porque en el segundo molde le eche un poco de colorante azul y salio ese colorcillo.

Eespero que os guste ;-)

Francisquita ya esta en casa

Ay Lola.... si me vieras saltando por toda la casa cuando mi marido me ha dado el sobrecito amarillo.... parecia una niña con zapatos nuevos.

La verdad que me ha hecho muchisima ilusión el recibir el paquete con francisquita dentro. Mi marido me miraba sin entender nada, claro al pobre no le habia explicado ni avisado que llegaría un sobre para mi.

Pues bien, lo he abierto y me he encontrado con una bolsita muy bien cerrada y con trocitos de masa madre secos.

Volvere a leerme todas las indicaciones que me diste por facebook para que no se me ponga malita y ya te ire contando como va creciendo.

Muchas gracias de verdad Lola, te lo agradezco muchisimo.

Un saludo

Croquetas de espinacas

Ingredientes:

• 450 g. de espinacas
• 250 ml. de leche tibia
• 1 cebolla picada fina
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1 huevo
• 100 g. de pan rallado
• Nuez moscada
• Aceite para freir
• Sal
  

Elaboración:

Lavar y cortar las espinacas. Poner un poco de aceite de oliva en la sarten y añadir las espinacas. Dejarlas a fuego lento y aplastarlas de vez en cuando.

Cuando esten echas, se reiran de la sarten y se añade la cebolla picadita fina. Cuando este transparente, se quita de la sartén.

Añadir un poco más de aceite y añadir la harina, moviendola hasta que se hace una masa y se tuesta un poco.

Se añade la leche poco a poco.

Añadir la nuez moscada, un poco de sal, las espinacas y la cebolla y remover hasta que espese.

Dejar que se enfrien y hacer las croquetas.

Pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente.

Espero que os guste ;-)

Riccota

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 4 cucharadas de vinagre de manzana o blanco
• 1 trapo de lino
  

Elaboración:

Lo primero de todo tengo que decir que yo la leche compro directamente de la vaquería en garrafas de 5 litros. Este tipo de queso hay que hacerlo con leche que no ha sido huperisada, pero si alguien se anima a prepararlo con leche normal que me escriba para saberlo.

Bueno, ponemos a cocer un litro de leche y justo cuando rompa a hervir, se aparta del fuego.

Se añaden 4 cucharadas de vinagre de manzana o blanco y se remueve.

Se vera como si se ha cortado la leche y esque precisamente queremos eso.

Dejar reposar en la olla 30 minutos.

Pasado este tiempo cogemos una tela de lino u otro material que escurra bien, y ponemos todo el contenido de la olla en la tela.

Lo dejamos colgado encima de la fregadera durante 1 hora para que escurra bien toda el agua.

Quitamos de la tela y ya tenemos nuestra riccota lista para comer.

Espero que os guste ;-)

Pain Maison - Chez Dashita

Esta receta la he cogido del blog de chez dashita, os dejo el enlace directo al pan.

Ingredientes:

• 25 g. de levadura fresca
• 6 cucharadas de agua tibia
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 cucharilla de cafe de azúcar
  

Primero mezclar todo esto en un bol hondo y dejarlo tapado unos 15 minutos y haya fermentado un poco.

• 500 g. de harina (yo he puesto de fuerza)
• 10 g. de sal
• 250 ml. de agua tibia
• Semillas de sesamo

Elaboración:

En el bol donde hemos echo la mezcla anterior, vamos añadiendo la harina poquito a poquito, que previamente la hemos mezclado con la sal. También vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta formar una bola que no se pegue a las manos. (Con estas cantidades no es necesario añadir nada mas, sale perfecto).

Dejar reposar en un sitio sin corrientes durante 2 horas y bien tapado.

Encender el horno y ponerlo a 250º y poner un bote de agua hirviendo en la parte baja del horno. En la bandeja, poner papel para hornear y hacer bollos o barras. Yo he preparado barras. Hay que dejar espacio porque la masa tiene que subir de nuevo.

Echar sesamo por encima de los panes y con un cuchillo de sierra hacer unos cortes profundos, y dejar de nuevo 30 minutos más.

Pasado este tiempo, poner en el horno y dejarlos 25 minutos cociendo. Despues dorar un poco por encima, si han quedado blancos.

Espero que os guste ;-)

Judias verdes argelinas االفصوليا الخضراء بالطريقة الجزائرية

Ingredientes:

• 1 paquete de judias verdes redondas (1 kg)
  
• 1 cebolla
• 4 tomates muy maduros
• 2 ajos
• 6 patatas medianas
• 4 vasos de agua
• 1 pastilla de caldo de carne halal
  
• Jengibre
• Pimentón
• Comino molido
• Sal
• Aceite de oliva
  

Elaboración:

Picar la cebolla pequeña, y añadir el paquete de judias verdes. Remover todo bien y poner al fuego.

Lavar los tomates y sin pelar pasar por la batidora hasta que quede un pure. Añadirselo a las judias verdes.

Remover todo y añadir las especias, la sal y 2 vasos de agua. Dejar a fuego medio para que se vayan cocinando.

Mientras pelar las patatas y cortarlas en 4 gajos. Reservar.

Cuando hayan pasado 10 minutos, añadirle las patatas y rectificar de sal. Añadirle los 2 vasos de agua restantes y dejar que se haga la patata.

Tiene que quedar con poco caldo, asi que si ha quedado bastante liquido, retirar un poco del caldo y guardarlo para hacer una sopa o para el próximo guiso.

Espero que os guste ; - )

Mini palmeritas

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre fresca
• Azúcar
  

Elaboración:

Enrrollar cada lado de la masa sobre si misma, llevandola hacia el centro.

Cortar en trozos no muy grandes y disponer en una bandeja de horno forrada. Echar azúcar por encima.

Dejar en el horno medio, hasta que esten echas y doradas.

Espero que os gusten, mas rapidas no las pude hacer, tan sólo 15 minutos. ;-)