Bueno la cocina de Leila sigue creciendo. Ahora nos la compañía Mariam. Así tendremos mas variedad de platos. Espero que estés cómoda entre nosotras Mariam. Bienvenida.
Mariam comienza su andadura en el blog con un truco de cocina. Espero que os sirva. Saludos
Sácale todo el partido a los huevos
Es muy recomendable guardar los huevos en el frigorífico con la parte más estrecha hacia abajo. De esta forma se conservarán mejor.
Cuando necesites batirlos para rebozar, primero haz las claras y, a continuación, añade las yemas y sigue batiendo. Verás cómo aumentan.
Otra manera sencilla de aumentar el huevo batido es añadir unas gotitas de agua.
En el caso de que vayas a hacer los tradicionales huevos fritos o una tortilla francesa, no olvides sacarlos del frigorífico unos minutos antes. Así, evitarás que salten al contacto con el aceite caliente.
Cuando tengas que cocer huevos, y quieras comprobar que ya están bien cocidos, sigue estos consejos:
Coge una espumadera y pon el huevo encima de ella.
Haz girar el huevo durante unos instantes.
Si el huevo está bien cocido, se pondrá de pie.
A veces, nos resulta difícil pelar un huevo duro porque la clara se queda pegada a la cáscara. Para evitarlo, añade un poquito de sal en el agua de la cocción. La cáscara saldrá sola, como por arte de magia.
