Pan con suero de leche

En los próximos dias os voy a ir mostrando todos los productos que he obtenido con 15 litros de leche comprada en la vaquería. Casí 5 litro han sido para el consumo normal de leche, pero con el resto hemos preparado muchas cosas. Empezare con el pan.

Ingredientes:

• 750 g. de harina de semifuerza (Día)
• 25 g. levadura fresca (levital)
• 300 ml. de suero de leche
• Una pizca de sal
  

Elaboración:

En un bol ancho, ponemos la harina junto con la sal y mezclamos un poco.

En un vaso ponemos la levadura y un poco de suero templado para deshacerla.

Añadimos la levadura a la harina y vamos añadiendo el suero a poquitos. Yo como lo tenia en el frigorifico, lo calente un poco en el microondas para que estuviera tibio.

Mezclar todo bien y dejar reposar durante 1 hora.

Pasado este tiempo, extendemos la masa de la forma que deseamos y la ponemos en la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado.

Le hacemos unos cortes y la dejamos reposar 30 minutos dentro del horno. Si quereis podeis poner el horno a la temperatura minima para que suba más rapido.

Ponemos el horno a 200º y lo dejamos hasta que este hecho y tostadito. El tiempo exacto no se deciros porque estaba haciendo otras cositas, pero seguro que 30 min. no se los quita nadie.

Estaba delicioso y quedo muy esponjoso y suave de sabor. Os recomiendo encarecidamente que si teneis oportunidad lo probeis.

Espero que os guste ;-)