Ingredientes:
Cortar los calabacines en trozos grandes y vaciarlos. Reservar.
- 1 kg. de calabacines
- 500 g. de carne picada
- 100 g. de arroz
- 4 patatas
- 300 g. de guisantes
- 2 cebollas
- 5 cucharadas de tomate frito
- Agua
- Especias: comino, jengibre, canela, pimentón, azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
Cortar los calabacines en trozos grandes y vaciarlos. Reservar.
En un bol, picar el calabacin que hemos vaciado, añadir la carne picada y el arroz. Mezclar todo bien, añadir la sal y las especias al gusto de cada uno.
Coger los trozos de calabacin que hemos vaciado y rellenarlos con la mezcla anterior. Reservar.
En una olla con aceite, laminamos dos cebolla y dejamos que se pochen un poco. Cuando hayan tomado un color transparente, añadimos los calabacines rellenos, el tomate frito, sal, unas poquitas de especias (no muchas que ya lleva el calabacin), y cubrir de agua. Dejar que se haga a fuego medio.
Mientras pelar las cuatro patatas que intentaremos que sean mas o menos del mismo tamaño y las cortamos en gajos gruegos. Las ponemos en agua para que no se oxiden.
Pasados 15 minutos, añadimos las patatas y los guisantes y volvemos a tapar y dejamos que se guise hasta que esten todas las verduras echas.
Mientras pelar las cuatro patatas que intentaremos que sean mas o menos del mismo tamaño y las cortamos en gajos gruegos. Las ponemos en agua para que no se oxiden.
Pasados 15 minutos, añadimos las patatas y los guisantes y volvemos a tapar y dejamos que se guise hasta que esten todas las verduras echas.
Espero que os guste ;-)