Ingredientes:
- 1 conejo entero
- 5 o 6 Patatas
- 2 Cebollas
- 2 o 3 Tomates
- Perejil
- 1 cabeza de ajos
- Sal
- Aceite de oliva
- Una pastilla de caldo de pollo (halal claro)
- Un poquito de agua
Pelamos 5 o 6 patatas y las laminamos, pero que no queden muy finas. Echamos sal, perejil y aceite.
Luego ponemos el conejo encima una vez que ya le hayamos echado sal. Echamos perejil por encima.
Pelamos la cebolla y la vamos echando a gajos, no muy finos, porque sino se queman, y 2 o 3 tomates en rodajas.
Metemos al horno a 210 º mas o menos, damos vuelta de vez en cuando al conejo hasta que este dorado y echo.
Yo lo que suelo hacer es darle un primer calenton a maxima potencia, y diluir la pastilla de caldo de pollo en el agua y echarselo por encima de las patatas y la demas verdura.
Tambien me gusta que reduzca bastante el caldo, asi que luego lo pongo un poquito al fuego para reducir.
Espero que os guste la receta y que si os animáis ha hacerla, me lo hagais saber.
